Sueño de chocolate

Bah... super torta de chocolate seria mas explicito. Para archi golosos, mortalmente engordadora.
Simple y rapida de hacer.


Porciones: 8 aprox
Ingredientes:
- Galletitas melba o similares trituradas, 1 taza y media.
- 50 gr de manteca derretida
- 250 gr de queso crema
- 1 lata de leche condensada
- 3 Huevos
- 360 gr de chocolate en trocitos
- 2 cdtas de esencia de vainilla
Para la cubierta:
- 70 gr de manteca blanda
- 1/2 taza de azucar impalpable tamizada
- 160 gr de chocolate derretido a baño maria para que no se queme
- 1 cda de ron o algun otro licor dulce

Preparación:
Mezcle las galletitas trituradas con la manteca derretida.
Enmantecar un molde para torta de 24 cm aprox. Coloque la mezcla en el fondo y presione con la panza de una cuchara para compactarla. Reservar.
Batir el queso crema con la leche condensada, unir y reservar.
Derretir el chocolate a baño maria. Agregue los huevos de a uno por vez al batido de leche y queso crema.
Unir esto al chocolate derretido. Perfume con la esencia y vuelque todo en el molde.
Llevar al horno con temperatura moderada aprox una hora, hora y 10 min. Retire y deje enfriar.
Para decorarla bata la manteca con el azucar impalpable y agregue de a poco el chocolate y perfume con el ron.
Extienda sobre la torta y deje enfriar.
Si no le gusta esta preparacion puede usar ganache o cobertura de chocolate, pero esta es mas rica.

Los consejitos y datos a tener en cuenta:
- elija siempre un buen chocolate
- Para acompañar puede optar por una copita de marsalla o de vino dulce, licor no recomiendo porque ya la torta es bien dulzona asi que seria demasiado.