Guisito rápido de pechugas

Otra vez la foto no es mía.

Hoy improvisé. Y salió de 10.

Puse tres pechuguitas (de esas que vienen congeladas precocidas) en la olla horno. Agregué tres cebollitas chicas en rodajas y cuatro dientes de ajo. A esto lo salé, le puse un poco de pimentón dulce y lo doré un poco. Cuando estuvo doradito le eché dos latas de jardinera. (De papa, zanahoria y arvejas) Eso lo dejé que se concentre, le fui poniendo un poco de agua para que siga cocinándose. Agregué romero y laurel fresco. Cuando me pareció que ya estaba, viendo que no iba a alcanzar, agregué dos huevos. OJO: sin revolver, hacer un huequito por cada huevo y ubicarlo cosa que no se desparrame y se cocine en el agua pero en su lugar. Tardan su buen rato. Cuando están duritos, está listo para comer (si no se cocinan de una, ir agregando agua para mantener lo de abajo y que el huevo se termine de hacer)
Un man - jar. Y alcanzó bien !!!
Espero les sirva para la próxima emergencia culinaria.
Buen provecho!!!

Tagliatelle capresse con Salmón Rosado

Lejos de haber pensado una cena gourmet, sólo uní los pocos ingredientes que tenía, para no caminar hasta el supermercado.

• 1/2 tomate perita
• 1/2 cebollita
• 1 diente de ajo
• 1 lata de salmón
• 1 cucharadita de condimento capresse preparado (se consigue en los negocios de regionales, dietéticas o gourmets)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Una pizca de sal gruesa

Mezclar todo y darle una salteadita, al apagar agregar

• 1 lata de salmón rosado (sin agua, si es en trozos tanto mejor)

Cocinar

• cuatro nidos de tagliatelle hasta su punto justo. Escurrir bien. Agregar la salsa capresse y queso en hebras (preferentemente muzzarella)

Costo aproximado para dos: $ 25 (Unos 5 USD aprox)

Salsa boba de boloñesa

Hay gente que cree que hacer salsa es dificil. No es cierto.

Les traigo mi salsa boba de boloñesa.

• Picar a groso modo tres cebollas chicas y cuatro dientes de ajo, poner a dorar con un poquito de aceite.
• Agregar 400 grs de carne picada magra. Revolver para unificar los ingredientes y evitar que se peguen hasta que la cebolla se ablande.
• Agregar 1/4 de morrón picado fino, en cubitos.
• Condimentar con: Sal a gusto, pimienta blanca, 1/2 cucharadita de pimentón extra dulce (para cortar el ácido de la salsa), 1/2 cucharadita de romero en polvo, 2 hojas enteras de laurel.
• Agregar una botella de puré de tomate (de 1/2 litro) y la misma cantidad de agua.
• Dejar a fuego lento 2 horas, ir vigilando que no se quede seca.

Tip: queda muy rico agregándole medio caldo de panceta y cebolla.

Cuidado: agregar orégano le dará gusto a pizza! Evitar el orégano en esta preparación!

Ahora, lo que falta es elegir alguna pasta! Cualquier pasta es rica con esta salsa! Espero les sirva. Un saludo! Hasta la próxima!