Croquetas de atun (México)

Hoy en Always Friday... atún

Porciones: 4 personas

Ingredientes:
1 lata de 1/2K de atun en aceite
apio picado finamente
pan rallado
sal y pimienta a gusto
cebolla picada
ajos picaditos a gusto del consumidor
aceite para freir

Preparación:
En un bowl se agrega el atun, la cebollita finamente picada y el apio y se mezcla hasta que todo esto este integrado.
Se incorpora el pan rallado, la sal ,la pimienta y los ajos.
Cuando todo este este unido se hacen las bolitas o bastoncitos de las croquetas o se hacen como tortillas y se doran en aceite de oliva o en aceite de maiz y se sirven con ensalada verde.

Consejo: no hace falta decir que se debe acompañar con un chardonnay frio... mi favorito indiscutido, el de Chandon