Poner en una olla (tipo essen mejor) cuatro cebollas y tres dientes de ajo a dorar en un poquito de aceite. Colocar una cucharada de pimentón dulce, una pizca de pimienta y dos cucharadas de azúcar.
Colocar varios medallones de lomo (ya salado) de un cm de ancho a sellar. Una vez sellados y la cebolla tierna (color caramelo y blandita) colocar 200 ml de agua y dejar reducir.
Acompañar con papas naturales (hervidas a punto, ojo no pasarse, o bien en la vaporiera) a la provenzal (con ajo y perejil crudos picados) y aceite de oliva.
Espero les haya gustado! A comer !!!
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