Lomito al vino blanco

Para nuestro lomito vamos a necesitar:

• 1 kg de lomo
• 2 cebollas chicas
• 1 puerro
• 20 grs de cebollín ahumado seco
• pimienta blanca
• sal
• 1 caldo de panceta /cebolla
• ajo en polvo
• 1/2 vaso de vino
• aceite

Primero cortar el lomito en bifes de menos de 1 cm de alto, colocar a sellar en una olla tipo essen con un poquito de aceite, salpimentar a gusto.
Agregar las cebollas cortadas en juliana gruesa, el puerro en rodajitas, el cebollín ahumado rehidratado y el ajo en polvo.
Colocar una taza con el caldo de panceta y esperar a que se reduzca.
Una vez reducido agregar el vino blanco natural.

Secreto: la carne debe hervir 45 minutos. Ir agregándole más caldo  hasta que a los 45 minutos ya esté totalmente reducido.

Servir con puré de papas o arroz blanco.

Fácil, rápido y light. Buen apetito!