Les traigo mi salsa boba de boloñesa.
- Picar a groso modo tres cebollas chicas y cuatro dientes de ajo, poner a dorar con un poquito de aceite.
- Agregar 400 grs de carne picada magra. Revolver para unificar los ingredientes y evitar que se peguen hasta que la cebolla se ablande.
- Agregar 1/4 de morrón picado fino, en cubitos.
- Condimentar con: Sal a gusto, pimienta blanca, 1/2 cucharadita de pimentón extra dulce (para cortar el ácido de la salsa), 1/2 cucharadita de romero en polvo, 2 hojas enteras de laurel.
- Agregar una botella de puré de tomate (de 1/2 litro) y la misma cantidad de agua.
- Dejar a fuego lento 2 horas, ir vigilando que no se quede seca.
Tip: queda muy rico agregándole medio caldo de panceta y cebolla.
Cuidado: agregar orégano le dará gusto a pizza! Evitar el orégano en esta preparación!
Ahora, lo que falta es elegir alguna pasta! Cualquier pasta es rica con esta salsa! Espero les sirva. Un saludo! Hasta la próxima!
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