Merluza extra facil

Merluza al horno ( para 4 personas)
Tiempo de cocción: 20 minutos aprox

Ingredientes

• 1kg de merluza
• 6 dientes de ajo
• aceite de oliva
• limón
• vino blanco
• sal
• pimienta negra
• vino blanco

Salpimentar los lomos de merluza y colocarlos en una bandeja de horno enmantecado, doblados en la mitad con un poquito de manteca en el doblez para que no se pegue.

Pelar y picar los dientes de ajo. Colocar en una sarten medio vaso de acete, cuando esté caliente, echar el ajo. Dorarlo a fuego lento.

Una vez dorado verter el ajo con el aceite sobre los lomos de merluza, regar con limón y espolvorear con el perejil picado

Colocar en horno antes calentado a unos 200 grados y cocinar durante 20 minutos.

Antes de los últimos minutos de coccion colocar un vaso de vino blanco y dejar reducir.

Este plato es muy simple y puede acompañarse con papas al horno o ensaladas. Espero les haya gustado. Hasta la próxima!
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Viernes Santo: La Bagna Cauda!!!

Hoy les traigo la receta de la bagna cauda para esta semana santa (aunque sigue haciendo un poco de calor).

Para la salsa (aprox para 4 personas):

• 1 kilogramo de crema de leche (si es pura mejor, las que se compran en el super suelen ser aguadas y con poca consistencia)
• 1 cabeza de ajo picado
• 10 anchoas en aceite o 5 filetes grandes en sal cortadas bien chiquitas
• 1 cucharada de manteca
• 1 cucharada de aceite de oliva (para freir la manteca con los ajos)
• 2 o 3 cucharadas de nueces bien picadas.
• Pimienta negra (a gusto)

Primero se fríe la manteca y el ajo con el aceite de oliva, luego se le agregan las anchoas, luego la crema y se hierve revolviendo continuamente durante 15 a 20 minutos. Por último agregamos las nueces picadas.

Se lleva a la mesa en una cacerolita de fondue y se mantiene caliente. Ojo: que no vuelva a hervir!!!

Ideas para acompañar la bagna cauda:

Brócoli, coliflor, repollo blanco o repollo colorado, zanahorias, papas, ramas de cardo, cebollas, bulbos de hinojo, pimientos, cocidos al vapor para que conserven su color y características.

Con verduras crudas también se puede acompañar, por ejemplo lechuga, apio, etc.

Otras opciones son las pastas: ravioles, tallarines... A mucha gente también le gusta comer pollo hervido, milanesas, pan casero, quesos varios, hongos, jamón cocido, carré de cerdo, etc.

Secretito: Al final cuando queda poca (si se animan) agregar un huevo por persona y comerla con pan.

Nota: acompañarla con un buen tinto!

Espero que lo disfruten, recuerden comer y beber con moderación !!! Felices pascuas!

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