Los ingredientes.Para 4 personas, dos pinchos por persona, he utilizado 2 latas de atún en aceite de oliva, una cebolla de verdeo, 100 gr de mayonesa, 4 fetas de jamón fino y 2 rebanadas de pan de molde.
La elaboración.
Empezaremos por hacer el relleno. Para esto, tenemos que escurrir el atún para quitarle todo el aceite. Lo desmigamos y le mezclamos la cebolla picada muy fina. Acto seguido le ponemos la mayonesa y terminamos de mezclar.
Después ponemos el relleno a lo ancho de la loncha de jamón y enrollamos apretando bien. Cortamos los extremos y la loncha la cortamos en dos o en tres, depende el ancho. Quedando de esta forma dos o tres minirollitos.
Solo queda montar la tapa. Tostamos el pan, le ponemos una gota de mayonesa y unas hojas de rúcula. Ponemos el rollito encima y pinchamos.
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