Sándwiches de pavo

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas 30 minutos
Porciones: 8
Ingredientes:
1 pechuga de pavo ya fileteada
2 cucharadas de manteca
1 pimiento verde grande, cortado en tiritas (aproximadamente 1 taza)
1 pimiento rojo grande, cortado en tiritas (aproximadamente 1 taza)
1 cebolla grande, cortada por mitad a lo largo y en rebanadas (aproximadamente 1 taza)
1/2 cucharadita de salsa de pimiento picante
1/2 cucharadita de semilla de apio
8 panes redondos para hamburguesa o el que guste, cortados por mitad
4 cucharadas de mayonesa
8 rebanadas de queso Cheddar regular
Instrucciones de preparación
1. corte en rebanadas finas el pavo o si ya lo esta separe dos rodajas por sandwich
2. Mientras tanto, derrita la manteca en un sartén mediano a fuego medio. Añada los pimientos y la cebolla; cocine mientras agita por 8 minutos o hasta que esté tierno. Agregue la salsa picante y la semilla de apio, y saque del fuego.
3. Unte la mitad inferior de los panes uniformemente con mayonesa. Complete con 1 rebanada de queso, pavo y vegetales, y luego corone con la otra mitad del pan.

Torta invertida de manzanas y almendras

Las proporciones de la receta son para un molde de 20 cm. de diámetro.
Ingredientes:
- 2 manzanas verdes (pueden ser también duraznos, ananáes, damascos, cerezas)
- 50 gr de almendras (o la fruta seca que prefieras)
- 20 gr de manteca
- 50 gr de azúcar
- 120 gr de manteca
- 120 gr de azúcar
- 120 gr de harina leudante
- 2 huevos
- ralladura de 1 limón

Preparación:
Pelar las manzanas y quitarles el hueso central. Cortarlas en rodajas.
Enmantecar muy bien la base del molde y espolvorearlo con los 50 gr de azúcar.
Acomodar de forma armónica las manzanas y las almendras sobre la base.
Para la masa, batir la manteca blanda con el azúcar.
Agregar los huevos de a uno, mezclando bien.
Incorporar la ralladura y la harina.
Acomodar la masa sobre las manzanas y llevar al horno precalentado moderado por 30-40 minutos.
Retirar del horno, dejar entibiar unos 15 minutos y desmoldar en la fuente en la que se va a servir.