Arroz con salmón

Este arroz es muy simple, se pude usar para acompañar pescados o bien para comer solito.

Primero salteamos cortado en juliana fina:

• Cebolla
• Puerro
• Ajo
• Morrón

A fuego medio con aceite de oliva sal y pimienta.

Una vez que todo se trasparentó, abrir una lata de salmón al natural, escurrido y volcar en las verduras y seguir revolviendo. (Pueden usar otro pez pero a mi me gustó mucho este salmoncito).

En cacerola aparte hervir arroz de grano largo, (puede ser sin almidón o con, es según el gusto de cada uno) cuando está a punto, colar el arroz y mezclarlo con las verduras y el salmón en la otra cacerola.

Se puede servir caliente o tibio. Se puede agregar salsa de soja para el que le gustan los sabores más profundos.

Simple, light, económico y súper rápido.

Peceto Maricosa

El Peceto Maricosa (No mariposa, sino maricosá) es muy simple de hacer pero lleva muchos ingredientes:

Colocar una asadera con papel aluminio debajo y un peceto en medio, salpimentado, (que sobre de ambos lados para envolver). Enmantecar (con bastante manteca, unos 50Grs) y colocar romerito.

Una vez enmantecado, pelar y cortar en juliana fina los siguientes ingredientes:

• Puerro
• Zanahorias
• Ajos
• Pimiento morrón
• Pimiento verde
• Cebollas
• Cebollas de verdeo
• Tomatitos cherry
• Champignones

Antes de cerrar el paquete, colocar la siguiente mezcla:

• Tres cucharadas de mostaza Savora
• Tres cucharadas de Ketchup Hellmans picante
• Pimentón y ají desecado
• Un caldo Alicante de finas hierbas
• Hojitas frescas de orégano
• Un poco de vino blanco para armar la salsa.

Volcar todo encima de los ingredientes y cerrar el paquete.

Colocarlo en horno mínimo (aproximadamente 2 horas 30') se tiene que ir cocinando de a poco. Una vez que el peceto esté cocinado y tierno, abrir el paquete y subir a horno medio para dorar.

Se sirve con papas doradas o puré.

Espero les guste. Hasta la próxima!

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