Gancia Pear.... va Gancia con peras

INGREDIENTES:

* 5 partes de Gancia
* 1 1/2 partes de gin
* 3 1/2 partes de jugo de peras
* 1 dash de almíbar

PREPARACION:

* En una coctelera verter Gancia, Gin y el jugo de peras. Agregar el almibar, hielo y batir. Colar en una copa cocktail enfriada previamente. Decorar con un twist de lima

Gin Daisy

Medida de Gin,

1/2 Medida de Jugo de Limón,

Gotas de Granadina.

Soda.

Preparacion: Vierta los ingredientes en la coctelera con hielo, excepto la soda. Agite y cuele sobre un vaso. Complete con soda y remueva.

Cazuela de Hongos

Ingredientes
600gr de hongos frescos (champiñones, de pino, girgolas, shitakes)
1 copita de vino blanco
250cc de crema
1 diente de ajo picado
Perejil picado

Preparación
Filetear los hongos. En una sartén grande saltar los hongos con el ajo. Reducir un poco el liquido y agregar el vino. Reducir el alcohol. Por último agregar la crema y dejar que reduzca un poco más. Servir y decorar con el perejil picado.

Croqueta de Salmón Ahumado

Ingredientes:
Salmón ahumado
Crema
Berros
Salsa Bechamel
Pan rallado
Huevo batido

Preparación:
Hacer una mezcla, con el salmón, los berros y un poco de crema, hacer una bechamel con manteca, harina y leche, cuando está a punto añadir la mezcla del salmón. Echar en una fuente, enfriar, hacer croquetas rebozandolas en huevo y pan rallado y freír