Torta esponjosa de manzana

Hola hoy traigo una recontra facilísima receta de torta de manzana.

1) comprar tres o cuatro manzanas, y un paquete de biscochuelo favorita o exquisita o el de su elección.

2) cortar las manzanas en fetitas finas, colocar en una asadera bien manteca, luego azucar, que quede un colchoncito, y luego acomodar las manzanas tipo persiana con la cáscara hacia el azucar.

3) luego volcar la preparación de la torta, fijarse que quede distribuida pareja y de 3 a 5 cm de alto.

Llevar a horno mediano a mínimo por 40 mins aprox, clavarle un palillo cuando ya casi esté.

Ni bien sale del horno desmoldar mientras el azucar esté liquido, si no sale calentarla en la hornalla.

Y voilá, torta de manzanas tibia acompañada con té de vainilla, PALACIEGO.

Espero les salga linda. Hasta la próxima!

Torta alemana señores !!!

Primero lo primero je:

una cucharada de manteca
2 huevos
1 taza de azucar al ras
1/2 taza de leche
1 pizca de sal

Y batir bien.

Después ir agregando harina hasta que se endurezca (que se salga de las manos) Calculamos unos 400 grs aprox.

(esperar 1/2 hora para que leve)

Agregar más harina hasta que se pueda estirar (100 grs más aprox)

Estirarla que quede 2 cm de alto y volver a esperar hasta que se levanta un poco más.

Hacer los oyitos con los dedos.

Hacer una mezcla de crema y azúcar (y si tiene canela) y untarla toda la superficie y colocar un poco extra en los oyitos.

Caliente el horno; poner de medio a mínimo hasta que esté doradita.

Sacar y comer :D

Espero prueben a hacerla y les guste. Hasta la próxima!

De la vieja escuela: Manhattan

55 ml. de bourbon (con whisky tambien funciona)
15 ml. de vermut dulce, mientras sea rojo
Sino se puede usar vermut blanco dulce y agregarle unas gotas de bitter para darle color rojo
1 cereza
120 ml. de hielo
Mezclar todo en una coctelera y voila!

Dips, salsas y mayonesas

Cuando viene gente, y uno no tiene nada en mente o preparado, está bueno poner en la mesa unos cuenquitos con dips variados.

Ideas para dips:

• Queso crema con cibulet y echalot
• Jamón del diablo + queso crema + picles picados
• Queso crema + cebolla picada + pimienta negra recién molida
• Ricotta con sal + pimienta + curry + aceitunas negras picaditas
• Licuar la pulpa de 1/2 palta, sazonar con sal, pimienta, 1 cucharadita de pimentón picante y el jugo de limón
• Atun + huevo duro picado + salsa golf
• Mayonesa + ajo picado + ají molido
• Mayonesa + ajo y perejil picado
• Mayonesa + mostaza en polvo + curry
• Mayonesa con picles picaditos
• Mayonesa con aceitunas y morrones bien picaditos
• Mayonesa, queso blanco y sopa crema de cebollas.
• Pasta Garbanzos procesados con un poco de oliva y un toque de aji pimentón
• Alioli (mayonesa de ajos): 4 cabezas de ajo, con 2 yemas y se procesa mientras se agrega un hilo de aceite de oliva
• Manteca + crema + anchoas
• Roquefort + crema + nueces
• Pate de foie + mayonesa y huevo duro picado
• Mayonesa con cubitos para aborizar(panceta, provensal o cebolla de berdeo disueltos

A inventar !!!

Consejo: siempre tener especias secas o calditos saborizados, mayonesa (hellmans) y queso crema.

Y a untar!!!

Cerdo al whisky (Feliz cumple!!!)

Hoy tenía que cocinar para agazajar a Valeria para el cumpleaños y no sabía que hacer, y la abuela como siempre me dio una receta FACIL y riquísima.

Ingredientes:

• Pechito de cerdo ( 1,5kg aprox)
• Aceite de Oliva
• Limón
• Una cabeza de ajo
• Un pimiento morrón
• Una cebolla grande
• Ají molido
• 1 Caldo de verduras
• 4 cucharadas de mostaza (savora)
• Pimienta
• Sal
• 1 vasito de whisky
• 100 grs de panceta.

Cómo hacerlo:

Poner el cerdo a desgrasar sobre una parrillita a horno moderado, esperar que se dore.

Mientras tanto meter todo a la minipimmer y picar.

Poner el cerdo en una asadera, volcarle todo arriba y dejar en el horno moderado por 2 horas. Ir chequeando y en caso que se seque un poco ir agregando caldo.

Acompañar con papas doradas o fritas, a gusto del consumidor.

Rollito de jamón relleno de atún y verdeo

Los ingredientes.

Para 4 personas, dos pinchos por persona, he utilizado 2 latas de atún en aceite de oliva, una cebolla de verdeo, 100 gr de mayonesa, 4 fetas de jamón fino y 2 rebanadas de pan de molde.

La elaboración.

Empezaremos por hacer el relleno. Para esto, tenemos que escurrir el atún para quitarle todo el aceite. Lo desmigamos y le mezclamos la cebolla picada muy fina. Acto seguido le ponemos la mayonesa y terminamos de mezclar.

Después ponemos el relleno a lo ancho de la loncha de jamón y enrollamos apretando bien. Cortamos los extremos y la loncha la cortamos en dos o en tres, depende el ancho. Quedando de esta forma dos o tres minirollitos.

Solo queda montar la tapa. Tostamos el pan, le ponemos una gota de mayonesa y unas hojas de rúcula. Ponemos el rollito encima y pinchamos.